Insaccati

  • SALAMINO TOSCANO
  • SALAMINO DEL CONTADINO
  • SALAMINO CON CINGHIALE
  • SALAMETTTO TOSCANO
  • SALAMINO AL TARTUFO
  • SALAME TOSCANO
  • SALAMELLA DOLCE
  • SALAMINO AL ... VINO
  • FINOCCHIONA IGP
  • SALAME BASTARDO AL VINO BIANCO
  • SALAMELLA PICCANTE
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SALAMINO TOSCANO 500/800 g


Prodotti esclusivamente con carni fresche e sceltissime, hanno la caratteristica fetta con cubetti di lardo e chicchi di pepe. Il salame viene insaccato in budella naturali di diverso calibro e il prodotto che ne deriva ha un peso che va da 1 kg a 3 kg. Il salamino invece è insaccato in budella sintetiche anch'esse di due grandezze diverse: con una si ottiene un salamino del peso di circa 0.5 kg, con l'altra 0.8 kg.
Per rendere più caratteristico il loro sapore, tra gli aromi vengono usati aglio fresco e una bella spruzzata di vino.

 

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SALAMINO DEL CONTADINO 400 g


 

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SALAMINO CON CINGHIALE 400 g


 

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SALAMETTTO TOSCANO


 

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SALAMINO AL TARTUFO 400 g


Gli ultimi "ritrovati", che vengono prodotti da poco tempo ma che hanno già accolto molti consensi, sono i salamini aromatizzati al Tartufo a al Brunello di Montalcino.
Vengono inoltre prodotti salamini e salsicce di cinghiale e di cinta senese.
I salamini sono insaccati tutti in budello naturale di piccola dimensione che a fine stagionatura, raggiungono il peso di 400 g.

 

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SALAME TOSCANO 1/3 Kg


 

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SALAMELLA DOLCE


 

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SALAMINO AL ....VINO 400 g


Gli ultimi "ritrovati", che vengono prodotti da poco tempo ma che hanno già accolto molti consensi, sono i salamini aromatizzati al Tartufo a al Brunello di Montalcino.
Vengono inoltre prodotti salamini e salsicce di cinghiale e di cinta senese.
I salamini sono insaccati tutti in budello naturale di piccola dimensione che a fine stagionatura, raggiungono il peso di 400 g.

 

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FINOCCHIONA IGP 400 g - 1/2,5 Kg


Ha, tra gli altri ingredienti, il finocchio selvatico che gli dona un gradevole odore e un gusto fresco.
Essa, a differenza del salame toscano, viene macinata finemente per cui si presenta una fetta abbastanza omogenea. Successivamente viene insaccata in budella sintetiche con le quali si ottiene un prodotto di circa 0.5 kg, in budella naturali del calibro di 1 kg e 2 kg, oppure, ultima trovata, in tessuto non tessuto della circonferenza abbastanza grossa il cui risultato finale è un prodotto di circa 10 kg.
A richiesta quest'ultimo può essere porzionato e messo sottovuoto.

 

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SALAME BASTARDO AL VINO BIANCO 400 g - 1 Kg


 

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SALAMELLA PICCANTE


 

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Mission

Il Salumificio IL BORGO ha Saputo mettere a frutto l'esperienza maturata nel corso del lungo Periodo d'attività nel settore, realizzando una produzione di qualità e attuando una Politica Aziendale che ha permesso di installare e mantenere rapporti continuativi e d'affezione basati sulla Soddisfazione della clientela.

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